2月27日(土)18時~放送予定の人気ドキュメンタリー番組「人生の楽園」に広島県尾道市で手打ちそば屋を営む冨貫真次郎さんが妻の敦子さんとご一緒に登場します。


瀬戸内海にある向島でお店の位置が分かりにくく、隠れ家名店的な存在で有名になっているそば屋の人気ぶりはいったいどんなものなのでしょうか。


また、手打ちそば職人についても少し調べたいと思います。


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瀬戸内海に位置していてちょうど向島にあたる広島県尾道市。


そこで手打ち職人として永年働いているご夫婦がいます。


今回、ご紹介するのは「手打ちそば圓山(まるやま)」で経営されている冨貫真次郎さん夫婦です。


現在、隠れ家的存在のお店として人気の手打ちそば圓山はいったいどんなそば屋なのでしょうか。


尾道といえば真っ先に思い浮かぶのは僕はラーメンなんですが、そばも有名なんでしょうか。


気になったのでみなさんにもご紹介します。

富貫真次郎 経歴

このお二人は現在、広島県尾道市で人気のそば屋「手打ちそば圓山」を営んでいる冨貫真次郎さん・敦子さん夫婦です。


冨貫さん夫婦は2013年10月にそば屋をオープンさせ、地元では隠れ家的存在の人気そば屋として有名を博しています。


そんな人気そば屋を営むご主人・冨貫真次郎さん。


実はそば屋を営む前は高校の先生として勤務されていたんです。


冨貫真次郎さんは高校教師を定年退職し、あるきっかけでそば打ちの奥深さを知り、自分の力でお店を経営したいという想いで現在のお店をオープンさせます。


高校の先生からそば屋の亭主って全く職種が違いますよね。


そんな冨貫真次郎さんのような手打ちそば職人になるには果たしてどのような経歴が必要なのでしょうか。


まず、手打ちそば職人になるには「そば打ちの技術」「手打ちと機械打ちのバランス」などが必要な経歴になるそうです。


まずは、しっかりとした手打ちそばの技術を習得し手打ちで作ることの大切さを知らなければいけないそうです。


そして次はそば作りには「手打ちそば」「機械打ちそば」があることを学ぶそうです。


一日中手打ちだけでは追いつかないので、手打ちと機械を合わせて作ったほうがバランスよく売り上げを伸ばせるそうです。

手打ちそばを聞いて簡単そうに見えるけど実は奥深い技術や知識が必要になってくるんですね。

 

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そんな奥深い技術と知識を持っている冨貫真次郎さん・敦子さん夫婦。



果たしてこのお二人が経営する「手打ちそば圓山」は世間からの評判はどうなのでしょうか。


調べてみたところ、「香り高く、コシの強い手打ちそば」と地元の方々を中心に人気だそうで、冷たいそばと温かいそばをそれそれ注文できるそうです。


さらにお店の場所が分かりにくく、隠れ家みたいな感じになっているとの事で若干たどり着く苦労があるそうです。


でも、苦労して見つけたときの達成感とコシの強いおそばの美味しさは普通のおそばとは一味違うのかもしれませんね。

隠れ家的そば屋「手打ちそば圓山」のお値段や場所は?



広島県尾道市で隠れ家的そば屋として注目の「手打ちそば圓山」


そんな注目のそば屋の気になる値段と場所をご紹介します。


調べたところ、なんと手打ちそば圓山では999円以内でおそばがいただけるそうなんです!
圓山 手打ちそば
おそばがたったの999円以内ってかなり格安ですよね!


こんなお手ごろ価格でいただけるならこのような人気が出るのを納得できますよね!


そんな人気てお手ごろ価格のおそばがいただける「手打ちそば圓山」のお店情報は以下の通りです。

http://sites.google.com/site/teutisobamaruyama/

上記URLをクリックしていただくとお店の公式サイトへアクセスできます。


コチラにアクセスして詳しい情報をご確認ください♪。


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管理人管理人

高校教師を定年退職し、自らの力でそば屋を立てることを決めた冨貫真次郎さん。
そんな夫を尊重し、一緒になって経営に携わる奥様の冨貫敦子さん。
お二人の笑顔が絶えない「手打ちそば圓山」はどんな雰囲気なのかどういう方に人気なのか、次回の放送が楽しみですね!

 

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